 Что может быть чудесней прогулки по городу, во время которой история города удачно переплетается с дегустацией самых лучших и необычных местных и не только местных продуктов? Искусство гида заключается и в знании таких мест - secret gems! Многие вкусняшки можно найти на старейшем рынке святого Георга, кстати, рынке с 400 летней историей. По официальным данным этот рынок является лучшим в UK. Здесь помимо всего прочего можно попробовать отменный чай от производителя Suki, SD Bell кофе. Между прочим, производство этого S.D. Bell coffee родилось в Белфасте в 1889 году, а значит через год после того, как город Белфаст получил от королевы Виктории статус города. Здесь же на рынке можно отведать чудесные мясные и сырные деликатесы, божественный хлеб, купить только что выловленную рыбу или морепродукты. Кстати, в озере Лох Ней в Северной Ирландии обитает самый настоящий деликатес, и даже два! Первое - это угорь, а второе - это pollan (рыба под названием Оловянный пыльца или пресноводный сиг). Кстати, угорь из озера Лох Ней - обладатель почетной награды PGI (Protected Geographical Indication) - гарантия вкуса и качества. После небольшой прогулки по осеннему городу самое время отправиться в милейшее место на дегустацию лучшего в городе горячего шоколада, доставленного в Белфаст прямо с Мадагаскара. Без преувеличения вкус этого шоколада уносит на небеса! Кстати, знали ли Вы, что впервые зерна какао привёз в Европу в 17 веке сэр Ганс Слоан (медик, натуралист, коллекционер, основатель Британского музея), который был родом из Северной Ирландии? Вот так новость! Впервые какао-бобы Слоан увидел во время пребывания на Ямайке. Местные туземцы растирали их в порошок, а затем смешивали с водой и употребляли получившийся напиток. Самому Слоану вкус этого напитка показался тошнотворным, однако он придумал способ смешивания его с молоком для придания более приятного вкуса. Рецепт шоколадного молока он привез с собой в Великобританию. После дегустации шоколада отправимся в магазинчик совершенно невероятных продуктов, в котором можно приобрести все: начиная с local organic food и заканчивая мировыми деликатесами.. какими? Один из них, например, это Белужья икра из России, другой - мед с трюфелем, но, пожалуй, самое необычное - кофе лювак (copi luwak). Что это такое? Это самое дорогое, самое элитное кофе в мире. Но об этом кофе полезно знать ещё и вот что. Самый лучший и самый вкусный кофе мира производят циветты - милейшие животные из Индонезии, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, лакомятся отборными сочными и спелыми кофейными ягодами, а в благодарность оставляют отходы своей жизнедеятельности, в простонародье это называется какашками, которые фермеры потом находят под кофейными кустами и бережно собирают. Потом их сушат на солнце, затем тщательно промывают, после чего они вновь высушиваются на солнце и только потом их сортируют и обжаривают. Стоит полученный на выходе продукт хороших денег. Но мы решили не экспериментировать с кофе лювак, а продегустировали местный сидр. Яблочные плантации Северной Ирландии славятся своим бесценным урожаем и, кстати, наградой PGI, о которой я упомянула выше. После дегустации сидра прогулка до следующего питейного заведения, где нас ждёт джин. Не тот что из кувшина, а джин Jawbox - признанный фаворит. Особенно всем полюбился джин с имбирем. Кстати, знаете почему Jawbox называется таким образом? Jaw в переводе с английского челюсть, а также болтливость. Jawbox - это название раковины, у которой в былые времена собирались жители. Кому постирать, кому помыть посуду - все происходило в одной раковине. Раковина всегда располагалась у окна, и поэтому можно было также посудачить с соседкой. И все это конечно же со стаканчиком джина в руке. Ведь качество воды в то время оставляло желать лучшего, и люди находили, что пить пиво и джин гораздо безопаснее. Ну и, конечно, в завершении Belfast Food Tour дегустация ирландских виски! Без этого в Ирландии не бывает ;-) Настало время подвести итоги: Белфаст - это удивительный город богатый не только невероятной историей, но и город невероятных контрастов, которые постигаются с особенным удовольствием во время Belfast Food Tour и особенно в компании www.russiantourguideni.com 😁
0 Comments
|
